Una de las frutas de temporada de este mes de septiembre es el melocotón. Preparar tu propia mermelada casera es una excelente manera de aprovechar esta temporada y disfrutar del sabor del melocotón durante todo el año. La mermelada de melocotón es una delicia que se puede disfrutar en tostadas, panecillos, yogur o como un complemento dulce para tus recetas favoritas. En este artículo, te mostraremos una receta sencilla paso a paso, para hacer mermelada de melocotón en casa.
Ingredientes:
1 kg de melocotones maduros (aproximadamente 6-7 melocotones)
500 g de azúcar granulada
El jugo de 1 limón
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Instrucciones:
Instrucciones:
Paso 1: Preparación de los Melocotones
Lava bien los melocotones y sécalos con cuidado.
Luego, pela los melocotones. Puedes sumergirlos brevemente en agua hirviendo durante unos 30 segundos y luego enfriarlos en un baño de hielo para facilitar el pelado. La piel se desprenderá fácilmente.
Una vez pelados, quita los huesos y corta los melocotones en trozos pequeños. Cuanto más pequeños sean los trozos, más suave será la mermelada.
Paso 2: Cocinar los Melocotones
Coloca los trozos de melocotón en una cacerola grande.
Agrega el azúcar granulado y el jugo de limón. Si deseas un toque adicional de sabor, puedes añadir el extracto de vainilla en este momento.
Cocina a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue, hasta que los melocotones se ablanden y el azúcar se disuelva por completo. Esto debería tomar alrededor de 20-30 minutos. La mezcla se volverá más espesa y adquirirá un color dorado brillante.
Paso 3: Triturar y Envasar
Una vez que los melocotones estén cocidos y la mezcla tenga la consistencia deseada, retira la cacerola del fuego.
Con una licuadora de mano o un procesador de alimentos, tritura la mezcla hasta obtener la textura de mermelada que prefieras. Si te gustan los trozos de fruta en tu mermelada, puedes dejar algunos intactos.
Vierte la mermelada caliente en frascos esterilizados y sella herméticamente.
Paso 4: Conservación
Coloca los frascos en una olla grande con agua hirviendo, asegurándote de que estén completamente sumergidos.
Hierve los frascos durante 10-15 minutos para sellarlos al vacío.
Saca los frascos con cuidado y colócalos en una superficie plana para que se enfríen.
Una vez que estén completamente fríos, etiqueta los frascos con la fecha y guárdalos en un lugar fresco y oscuro. La mermelada de melocotón casera se conservará durante varios meses.
¡Ahora tienes tu propia mermelada de melocotón lista para disfrutar! Ya sea en el desayuno o como ingrediente en tus recetas favoritas, esta dulce mermelada casera te acompañará todo el año.
